西安“”小吃

中华美食文化源远流长,各地的美食已经成为当仁不让的城市名片。在大型户外节目《奔跑吧兄弟》第三季,跑男团前往古城西安,开启《奔跑吧兄弟》史上“美食特辑”。西安的美食以面食为主,在民间投票选出的美食排行榜上,排名前五的就有肉夹馍、凉皮、肉丸胡辣汤、岐山臊子面、羊肉泡馍。

肉夹馍

肉是用腊汁肉,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍必须是特制白吉馍才正宗。

凉皮

黄瓜切丝,豆芽开水焯熟,配上一碗雪白的切成指头宽的皮子,还有筋道的面筋,红红的油泼辣子,还有一个肉夹馍,爽口的凉皮加上厚实的有着浓郁肉香的肉夹馍,满口生香!

其他小吃

名师与作品

李海兵

中国饭店协会委委员 山西烹饪协会理事
面点技师 中式烹调技师
特长
从事烹饪教学和管理数十年,对烹饪教学和管理有独到见解,擅长面食
个人荣誉及成就
2001年9月参加首届“汾酒杯”山西面食节大赛中或获“山西名吃”称号
2010年9月赴日大阪,中华千味美食做料理师
2015年9月在第25届厨师节荣获中华金厨奖、中华绝技金奖和“拉面王”称号

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